有個念政大的小老弟跟璐璐說：「為什麼都沒報導校門口的香香？」其實，香香自助餐在木柵食圈的名氣很亮，但每回都是匆匆買完就閃人。因為明明知道門庭若市，還能拿台相機在那裡擺盤、裝飾、調角度，浪費尖峰翻桌的時間嗎？後來拗不過想寫的念頭，心想就從諸多老闆奇人奇事中，略挑一二跟大家分享吧！
例如，點了八十元的菜，他會跟你講：「八百元。」不過這個數字梗，是固定節目，誰都有份。但視情節還是有不同劇本，例如挑了隻蟹(註：你沒看錯，自助餐賣鹽水煮蟹)，老闆會夾起那蟹身看看，搖搖頭，踱步到餐台把它放回鐵盤。
此時，所有結帳的人龍，就看他翻來覆去，找到心目中最滿意的那隻，才願意放進飯盒。再以法醫般口吻說：「這是宜蘭現流的牛蹄蟹，煮好要兩顆眼睛立起來的，才新鮮。挑重的來吃，那種輕輕的，沒有肉。」此時旁邊比較年長的食客，都顯然滿意這個說法，跟著點頭。
付了錢，恰好喵到玻璃櫃裡，躺著連尾巴都煎得赤酥的赤筆仔，標明是海釣的。就問：「你自己釣魚嗎？」他回答：「那當然，已經很多年了。」難怪對食物的烹調，一貫崇尚簡單。
例如這兒的燙透抽，肥得觸鬚飛舞、體態扎實。煎肉魚，也就是抹點鹽而已，絕沒有裹粉大炸特炸，吃不到甜汁。
遇到芋艿上市，蒸好後會連皮出售，沒瞧見沾醬，就問：「這怎麼吃？」他立刻抄起個塑膠袋，當場剝開淡紫的芋頭，表演出吃得陶醉的表情。此外，當季鮮嫩的蠶豆，清新絕麗的美質，僅以油鹽調味，入口十足鬆嫩。
偏嗜滷肉飯的，則推薦看來不起眼的瓜仔肉。那肉只經粗絞，沒有筋膜夾雜，咬感Q爽，再搭上甘甜深邃的瓜仔蒸過，光是淋上湯汁，就可立下一大碗白飯。至於清淡的另類選擇，位於東區的「野草」，也有獵人雞、啤酒豬等歐式飯盒供應。只是你最好先預訂，否則到現場很容易向隅的。
香香自助餐
地址：台北市文山區指南路二段62號(有愛心待用便當)
alohas野草餐廳
地址：台北市延吉街138巷3號(捷運板南線國父紀念館站2號出口約五分鐘)
電話：(02)8771-5430
作者介紹：璐璐曾任職出版社主編、媒體記者等工作，深信美食寓於天時、地利、人和，願意多了解一分源流，食物回饋的興味就會倍增。
《本專欄固定每週五刊出》
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