近來初夏氛圍籠罩，各種鳳梨紛紛上市。當拿到親友餽贈的宅配特選鳳梨，還是揮不去童年吃鳳梨「咬口」的回憶。知名飲食作家蔡瀾也曾提過：「鳳梨粵人稱之為菠蘿，我們南洋人叫它為黃梨。黃梨最好吃的部分是它的心，比甘蔗更爽脆甜美。吃多了，發現嘴和舌頭都被黃梨玳纖維割破，痛得要死。」後來他一生害怕黃梨，迄今依然。
台灣的鳳梨有幾種，粗分為本地種、外來種(亦稱為南洋種、改良種、開英種，製罐頗多)，以及雜交改良種。幾十年前，台灣因有大量罐頭外銷，所以那種會刺口腔的鳳梨，應該有不少人都體驗過。
不過，這回拿到的「高樹鄉金鑽鳳梨」，著實是改良後的優等生，一削開後芳香沁脾的味道，瀰漫整個廚房裡，忍不住咬了一口，啊！真是極品。那種難以形容的蜜香、橙香跟鳳梨香混合在一起，纖維細膩，輕輕一咬就滿口甜汁迸溢開來，立刻就把數十年來害怕鳳梨的心結抹去，痛快大嚼了起來！
結果逛街時，意外間又看到一之軒賣的「針管鳳梨麵包」，簡直笑岔了氣，怎麼？那顆麵包生病了，要被打針嗎？仔細一瞧，原來這是把丹麥麵包烤成方形後，融合了少許內餡跟果汁的創作。
吃的時候，把那個塑膠針管一擠，果汁浸潤了帶著奶油層次的丹麥麵包，立刻提升了酸冶香甜的好滋味。一群人在森林公園野餐，邊吃著好玩的麵包，跟招牌的麻糬、綠豆糕，深深感到做個台灣人真有口福，拜地方特產的繽紛多元，食品工藝可以讓人在平凡的日子裡，得到心靈的療癒，真是太棒了。
至於，以藝術品味馳名的寒舍艾麗酒店，從4月初到5月底止推出「微劇場：迷你午茶花園」(註)，堪稱頗具巧思的主題。而且因為耗工，每天僅限量10組販售，慢來可吃不到。
先以三款迷你肉食鹹點「開心果菲力牛肉塔」、「榛果鴨肝藍莓馬卡龍」、「北海道海膽迷你干貝堡」揭開味蕾序幕，接著是最討好女生的「薰香玫瑰蘋果起酥」、「覆盆莓紅絲絨蛋糕」、「鹽漬櫻花馬卡龍」、「茉莉香堤柑橘千層派」、「棉花糖蝶豆莓果凍」登場，光看就讓人心花怒放！
其中的「棉花糖蝶豆莓果凍」，繼去(2016)年受歡迎的「檸檬蝶豆花雪霜」後，這回萃取了蝶豆花的神祕色澤做成檸檬果凍，裡面漂浮著嬌豔的大湖草莓，上面還帶著一團棉花糖雲朵，增添了更多食趣。
想起草莓剛引進台灣時，很多農民都覺得那個酸酸的果實，有甚麼好吃呢？沒想到拜農業技術的發達與努力，現在每到草莓季，竟帶來豐盛營收，還有各類品種爭奇鬥艷，真是始料未及。再提到蝶豆花，本是東南亞產物，現在台灣也種得很好，還發展出有機茶包。不過，蝶豆花雖然是保健食品，但孕婦及服用抗凝血藥時，最好不要品嘗。這樣才能吃得聰明又健康唷！
註：5/31(三)前點用【微劇場：迷你午茶花園】雙人午茶，即贈Les Mini Chloé系列迷你隨行香氛2瓶(5ml系列小香隨機贈送，贈完為止)
一之軒-信義店
地址：台北市大安區信義路二段226號(東門捷運站5號出口)
電話：(02)3322-5566
寒舍艾麗酒店
地址：台北市信義區松高路18號6樓(The Terrace)
電話：(02)6631-8066
作者介紹：璐璐曾任職出版社主編、媒體記者等工作，現開設部落格「碌碌無為」與大家交流飲饌心得，深信美食寓於天時、地利、人和，願意多了解一分源流，食物回饋的興味就會倍增。
《本專欄固定每週五刊出》
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