今(106)年1月台北市發生4所學校食品中毒，食安績效指標由滿分5分綠燈，轉換為3分黃燈，顯示校園食安管理出現警訊。台北市衛生局要求業者執行「校園食安-除4菌、勤洗手、保食安」政策，除了依「食品安全衛生管理法」廚工每年至少1次健康檢查，並要接受「仙人掌桿菌」等4種食品中毒菌檢驗。
目前餐盒業者的廚房作業人員，只有檢查A型肝炎、傷寒和肺結核，無法阻擋會誘發拉肚子的食物中毒問題，台北市府決定修改食品業者檢查標準，不僅要求廚工每年至少接受1次健康檢查，而且從本學期起開始，作業人員增加「除4菌」檢查，檢驗「仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及志賀氏桿菌」等食品中毒菌。
台北市長柯文哲表示，台北市有11家餐盒業者，供應121間學校，共11萬名學生的營養午餐，新食安標準會加入營養午餐採購契約，建立新的規範，供應營養午餐的餐盒業者，學期前應自主採檢廚工糞便檢體，預防廚工成為疾病帶原者。
根據食藥署公布104年食品中毒案件統計資料，有52%食品中毒案件是由細菌引起，其中72%細菌性食品中毒是因食用汙染仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌或志賀氏桿菌食品，而產生中毒症狀；而依據攝食場所分析，有15%的食品中毒案件發生在學校，患者數達41%。
台北市衛生局黃世傑指出，一旦檢出致病菌的廚工，會立即調離食品作業，監測健康情形，追蹤糞便檢體不帶病原菌後才能復工，並加強廚工手部清潔作業，像是如廁後、製作餐食前，都應依照洗手6步驟「濕、洗、刷、搓、沖、乾」，澈底潔淨雙手，避免致病菌藉由手部汙染營養午餐。
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