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未來肉餐飲「食」尚 首度引進台灣掀革命

100%全植物成分製成 5年內價格真肉更便宜

記者 溫子豪 報導 2019-12-09

  飲食新革命,將改變人類的餐飲習慣。momo富邦媒代理引進「Beyond Meat未來肉」,採用100%全植物成分製成,即日起進駐momo旗下、全家便利商店、里仁等通路銷售,而摩斯漢堡、TGI FRIDAYS、樂雅樂與FOLIO HOTEL等餐飲業,也將開賣以未來肉製成的漢堡、酥炸肉餅…等,口感與滋味與一般肉類幾乎一致,躍升為環保新「食」尚。

  「Beyond Meat未來肉」在全球激起新浪潮,獲得比爾蓋茲、李奧納多...等名人投資,已在超過50個國家上市開賣,成為替代肉品的環保新食材。主要是由碗豆、甜菜根、椰子油等非基改天然食材製成,擁有比肉類高出2倍的鐵質,並具有零膽固醇、無激素、無抗生素等特色,口感與一般肉類相較幾乎沒有差別。即日起由momo富邦媒代理正式進軍台灣,除了鎖定素食者外,也期望開拓美食新商機。

  momo富邦媒董事長林啟峰表示,「Beyond Meat未來肉」在產品製程中,降低畜養動物產生的大量碳排放,減少99%用水、93%土地使用率與46%能源使用。瑞士銀行報告顯示,素肉銷售將從2018年的46億美元,達到2030年的850億美元,健康與環保風氣興起,讓「無肉飲食」成為最新「食」尚。今(2019)年4月首波引進「Beyond Meat未來肉」後,10天內就銷售一空,至今每月都呈雙位數成長。

  林啟峰進一步指出,「Beyond Meat未來肉」是透過富邦文教基金會執行長陳藹玲推薦促成,為富邦媒首次代理的食品品牌。商品包含未來漢堡肉、未來熱狗等,單盒素漢堡排2片裝550元、單盒素熱狗4支599元,在momo購物網、電視購物即可購得,也已在全家便利商店、里仁等實體通路開賣。同時進駐多家餐飲通路,像是摩斯漢堡、TGI FRIDAYS、FOLIO HOTEL等,開發出「摩力蔬食堡」、「未來肉紅醬義大利麵」、「義式半月起司莎莎烤餅」…等商品。

  「Beyond Meat」CGO(Chief Growth Officer) Chuck Muth提到,商品銷售尚處於初期階段,由於銷量超乎預期以致供貨還不穩定,樂觀看待未來的成長空間,陸續還會有其他品項引進台灣,滿足喜歡豬肉與雞肉的消費者。至於價格方面,預期5年內至少有1項產品會比市售肉品更便宜。

【2019-12-09 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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